I Beignets sono dei dolci presenti in molti paesi Africani e ognuno presenta le sue varianti e i suoi nomi: "Lofombo" per i camerunesi; "Gâteau" in Guinea; "puff puff" o "poff poff" in altri paesi africani.
Questo dolce è venduto ai lati delle strade in Africa dai ragazzini per guadagnare un po' di soldi. Vengono preparati anche per matrimoni o feste in generale.
Qui vi daremo la versione semplice della ricetta, la "base" che potrete modificare a vostro piacimento aggiungendo all'impasto: latte di cocco, vaniglia, banane...insomma quello che più vi piace! Potete mangiarli insieme a nutella o burro d'arachidi o peperoncino, insomma vanno bene con tutto =)
La ricetta per i Mikate è molto semplice. Qui vi mettiamo gli ingredienti per 20/30 bignè.
INGREDIENTI:
PROCEDIMENTO:
NOTA BENE!
Per essere sicuri della riuscita dei vostri beignets:
Questo dolce è venduto ai lati delle strade in Africa dai ragazzini per guadagnare un po' di soldi. Vengono preparati anche per matrimoni o feste in generale.
Qui vi daremo la versione semplice della ricetta, la "base" che potrete modificare a vostro piacimento aggiungendo all'impasto: latte di cocco, vaniglia, banane...insomma quello che più vi piace! Potete mangiarli insieme a nutella o burro d'arachidi o peperoncino, insomma vanno bene con tutto =)
La ricetta per i Mikate è molto semplice. Qui vi mettiamo gli ingredienti per 20/30 bignè.
INGREDIENTI:
- 500g di farina
- 200g di zucchero (anche se si può aggiungere o togliere a piacimento)
- 2 bustine di lievito secco per pane
- 2 cucchiaini di sale
- 2 bustine di vanilia
- acqua
- olio vegetale per friggere
PROCEDIMENTO:
- Sciogliere il lievito in acqua tiepida poi aggiungerlo alla farina e mescolare il tutto molto bene
- Aggiungere lo zucchero, la vanilia, il sale e mescolare l'impasto molto bene
- Coprire l'impasto con un asciugamano e lasciarlo riposare per almeno 2 ore
- Far scaldare l'olio in modo che sia caldo ma non troppo, sennò i bignè si bruceranno senza cuocersi all'interno
- Con un cucchiaio prelevare dell'impasto e depositarlo dolcemente nell'olio caldo (dovrete girarli di tanto in tanto!)
- Far cuocere i mikate fino a quando non avranno acquistato un colore marroncino.
- Toglierli dall'olio e depositarli su delle carte da cucina in modo da eliminare l'olio in eccesso.
- Servire caldi o freddi (se volete spolverateli con dello zucchero a velo xD )
NOTA BENE!
Per essere sicuri della riuscita dei vostri beignets:
- Assicuratevi che l'impasto non sia nè troppo spesso nè troppo fine
- Assicuratevi che l'olio sia caldo ma non troppo